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Epatite virale: l

Epatite virale: l'esperto risponde

L'epatite virale è una malattia infettiva del fegato che ogni anno causa la morte di 1,5 milioni di persone in tutto il mondo. Nonostante questi dati non c'è una piena percezione nei confronti della patologia.

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Epatologia

Dieta da 1800 calorie

Ripartizione dei nutrienti


Colazione
  • Thè o caffè diluito + zucchero a volontà.
  • Latte (g 100) con 20 g di zucchero.
  • Pane asodico (g 30) o fette biscottate senza sale (g 15).
  • Marmellata (g 20).
  • Burro senza sale (g 10).
Spuntino di metà mattina
  • Spremuta di frutta (g 150) con zucchero.
  • Aminoacidi a catena ramificati per es: due bustine sciolte in acqua o nella premuta.
Pranzo
  • Pasta o riso o semolino (g 70) + burro od olio (g 20) o pelati (g 50) con un cucchiaio di olio; oppure Riso in brodo di verdura (g 30) o minestrone con g 30 di pastina.
  • Carne di vitello o di manzo o di capretto o "carne bianca" (tutti i tipi di carne g 60 confezionati a piacere 2 volte alla settimana) oppure pesce (g 100) 2 volte alla settimana oppure 1 uovo 1 volta alla settimana.
  • Verdura od ortaggi (g 150: barbabietole, carote, cicorie, cipolle, finocchi, lattuga, melanzane, peperoni dolci, pomodori, ravanelli, scarola, zucca gialla, zucchine) oppure vegetali od ortaggi (g 100: bietole, broccoli, cavolfiori, cavoli, cavoli verza, carciofi, cime di rapa, fagiolini verdi, patate, sedani, spinaci).
  • Pane fresco integrale senza sale (g 40).
  • Frutta (g 150).
  • Aminoacidi a catena ramificata: 2 bustine sciolte in acqua.
Spuntino di metà mattina
  • Spremuta di frutta (g 150) con zucchero.
  • Aminoacidi a catena ramificati per es: due bustine sciolte in acqua o nella premuta.

Misure abituali di riferimento


  • 1 cucchiaio raso da tavola di zucchero g 10
  • 1 cucchiaio da tavola di olio g 15;
  • 1 cucchiaio raso da tavola di marmellata g 20;
  • 1 cucchiaio raso da tavola di burro g 20.

Note della dieta


Le quantità degli alimenti possono essere cumulate o suddivise fra i pasti della stessa giornata. Le verdure possono essere utilizzate sia per la preparazione dei primi piatti (pasta al pomodoro, pasta e rape, etc.) sia come contorno. Le quantità degli alimenti nella dieta si riferiscono al peso grezzo a crudo (peso di mercato). Per la cottura e la preparazione dei cibi si possono utilizzare, secondo i gusti, pepe, salvia, rosmarino, alloro, etc.

Limitatissimo deve essere l'uso del sale:in sua vece si può utilizzare DAVASAL o similari. E' vietato l'uso di dadi, estratti di carne, e tutti gli alimenti in scatola o conservati.

Fonte: Fegato.com
Prima pubblicazione: martedì 6 febbraio 2007